我校參與承辦“2022年動物源食品科學與人類康健國際研討會”

12月3至5日，“2022年動物源食品科學與人類康健國際研討會”“新西蘭第一屆肉類化學、加工和營養國際研討會”通過視頻會議+網絡直播形式乐成舉辦。本次會議由北京食品科學研究院、新西蘭梅西大學等配合主辦，我校與河南農業大學、河南工業大學、清華大學深圳國際研究生院生物醫藥與康健工程研究院等配合參與承辦。我校河南省生物標識快檢産品研發創新型科技團隊參加此次國際研討會並作學術報告。

本次研討會旨在促進動物源食品科學的發展，帶動産業技術創新，更好的保障人類康健，提高生活品質。研討會設置10個會場，共有近120席報告，涉及肉品、乳品、水産品、蛋品等動物源食品研究的各個方面。本次會議爲動物源食品科研領域提供一個高水平的學術交流平台，以科研引領行業的發展。

会上，团队卖力人、食品与药学院王德国教授作题为“LMTIA技术在动物源性食品真实性检测中的应用研究”的陈诉，团队偏向带头人、食品与药学院肖付刚教授作题为“核酸检测技术在肉制品掺假鉴别中的应用”的陈诉。该团队依托河南省食品宁静生物标识快检技术重点实验室，发现了梯型熔解温度等温扩增（Ladder-shape melting temperature isothermal amplification，LMTIA）核酸技术，可用于大部门生物样品检测鉴别，目前已开展了食源性致病菌、动物疫病检测，食品、中药材真实性鉴别等。同时，作为本次研讨会支持单元，我校充实展示了食品宁静检测研究领域事情中取得的进展与特色，提升了海内外知名度和影响力。