6月16日，由許昌學院和河南省食品科學技術學會、許昌市農業農村局、河南紫米食業有限公司配合舉辦的2024年“紫米杯”河南省大學生食品創意大賽乐成舉辦。許昌學院副校長杜根遠、河南省食品科學技術學會理事長沈祥坤、許昌市農業農村局局長張水根、河南紫米食業有限公司董事長王志磊出席活動。來自全省16所高校的66支隊伍參加比賽。

杜根遠在會上致辭。他代表學校向參會的領導、專家及選手等体现熱烈歡迎，向關心支持和精心籌辦本屆食品創意大賽的各單位体现衷心的感謝，並勉勵參賽團隊在大賽舞台上展示出新時代大學生突破傳統、勇于創新的青春風采。沈祥坤在致辭中体现，河南省食品科學技術學會將繼續承袭“創新、協作、發展”理念，積極推動食品科學技術的交流與相助，他鼓勵廣大參賽團隊充实發揮想象力和創造力，爲食品領域帶來新的突破與變革。

本次大賽以“突破傳統，創意無限”爲主題，旨在激發大學生對食品科技的創新熱情，提升食品科技創新能力，推動食品産業的高質量發展。經過專家評審團的嚴格評審和公正打分，《速凍山藥糕》等3個作品獲特等獎，《手卷風情，腿影香酥》等7個作品獲一等獎，《栗香福蒿》等11個作品獲二等獎，《蓮花酥韻》等14個作品獲三等獎，《冰霜夢幻土豆餅》等30個作品獲優秀獎。獲獎作品不僅展示了當代青年大學生獨特的創新思維和科研實力，更爲食品行業的創新發展提供了新思路和新偏向。

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